這樣才是海參正確的打開方式

有這么一樣美食，被人們譽(yù)為冬季“標(biāo)配”。其鮮美Q彈的口感不亞于任何海鮮，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和人參一樣不分伯仲，很多沿海地區(qū)有著“冬天吃它很少感冒”的說法！沒錯(cuò)，它就是海參！

作為一種家喻戶曉的滋補(bǔ)品，海參含有豐富的蛋白質(zhì)、精氨酸、多糖、皂甙等數(shù)十種珍貴活性物質(zhì)，且?guī)缀醪缓懝檀迹m合大部分人滋補(bǔ)食用。蔥燒、煲湯、煮粥、涼拌、即食……怎么吃都那么的滋補(bǔ)養(yǎng)生。

海參是一種天然滋補(bǔ)品，雖吃起來沒有太多禁忌，但是對(duì)于如何吃才能更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，也是一個(gè)非常重要的問題。今天就來給大家談?wù)労⒌恼_打開方式。

01不能與海參同食的食物     不能與海參同食的食物有：醋、甘草、柿子、石榴、山楂、橘子、葡萄。這些食物中的酸性物質(zhì)和鞣酸會(huì)和海參中的蛋白質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)，造成海參蛋白質(zhì)的凝固緊縮，非常不利于我們?nèi)梭w的吸收，嚴(yán)重的話還會(huì)造成消化不良，所以大家一定要謹(jǐn)記，不讓你的海參就白吃了。

02吃海參的最佳時(shí)間     人體吸收營(yíng)養(yǎng)最好的時(shí)間是早晨，所以早飯是非常重要的。每天早上起床喝杯溫水，然后空腹食用海參會(huì)更好的促進(jìn)人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

03吃海參的頻率     營(yíng)養(yǎng)專家表示，人體每天對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的吸收是有一定限度的，所以食用海參滋補(bǔ)一定要定時(shí)定量。堅(jiān)持每天或隔天食用一次海參，但每次食用量不要過多，成年人每天食用1只50克左右的水發(fā)海參即可，兒童則可以減半食用。

04吃海參的正確方式

海參不僅是一款天然滋補(bǔ)食材，更是酒店宴席上充當(dāng)門面的擔(dān)當(dāng)，而對(duì)于普通老百姓來說，日常吃海參無(wú)非就是為了滋補(bǔ)身體。所以，正確的烹飪方式是食用海參的關(guān)鍵。

酒店里注重菜品的口味，重火濃油的做法卻很可能破壞了海參中的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)和成分。如果是中老年人及腸胃不好的人群需要更好的吸收營(yíng)養(yǎng)，那么海參的最佳吃法就是放入豆?jié){機(jī)中打碎食用。海參可以蘸蜂蜜或味極鮮調(diào)味食用，其中蘸蜂蜜更有利于人體吸收。家庭做法最常見的就是海參熬湯或者煮粥，這兩種食用方法都需要提前先將湯或者粥提前熬好，最后再把海參放進(jìn)去，以免久煮之后破壞海參的營(yíng)養(yǎng)。