金蔥肉末海參蓋飯

金蔥肉沫海參蓋飯

主料：水發(fā)刺參300g

配料：五花肉30g、米飯一碗、蔥白30g

調(diào)料：濕生粉10g、蔥油、雞粉、老抽、財(cái)神蠔油、味精、白糖各適量

制法：

1、五花肉切成末，待用；

2、水發(fā)刺參對(duì)半切開，汆水，放到米飯上待用；

3、蔥白放入油鍋中炸至金黃，捆綁起來即可；

4、炒鍋中加蔥油燒熱，加入五花肉末煸至干香，加雞粉、老抽調(diào)味，調(diào)入財(cái)神蠔油、味精、白糖，勾芡，澆到米飯和海參上面即可。